Resep Seblak Asli Bandung. Sebelumnya sudah pernah ditulis tentang cara memuat seblak untuk pemula bisa juga dibaca ya. Nah kali ini tentang resep seblak asli Bandung.
Resep seblak menjadi salah satu konten yang diburu oleh banyak orang saat ini. Selain rasanya yang gurih dan pedas serta seger untuk dinikmati, juga tergolong murah meriah harganya apalagi kalau memuat sendiri di rumah. Serta dijualpun bisa laris manis.
Jika kamu tergolong penggemar jajanan seblak, tapi kurang pandai memasak dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah agar lebih irit uang jajan, maka kamu wajib baca artikel resep seblak ini.
Dijamin tidak nyesel. Kalau nyesel jangan salahkan yang menulis ya.
Apa sih seblak
Menurut penelusuran dari sumber situs wikipedia, seblak adalah masakan khas sunda yang dikenal berasal dari wilayah Bnadung dengan cita rasa gurih dan pedas. Terdiri dari bahan kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, atau produk olahan daging lain serta dimasak dengan bumbu khasnya yaitu rempah kencur.
Bagi pemula mungkin heran masak kencur merupakan bumbu seblak, serius gak sih. Disini kamu mungkin tidak percaya bahwa dibalik rasa seblak yang khas segar pedas dan gurih itu adalah kencur tetapi itulah kenyataannya haha. Jadi inget bumbu urap, pecel dan ayam betutu gak sih.
Memang benar perpaduan baput, bemer, kencur dan merica ini bikin penggemar seblak menjadi meluas kemana-mana bahkan Jawa Timur saat ini tidak sulit mencari abang jualan seblak dengan beragai variannya.
Nah karena variannya yang banyak ini bisa buat pemula otak atik aja asal tahu bumbunya ya.
Resep Seblak Asli Bandung
Pada resep seblak kuah asli Bandung ini sekaligus menjadi resep dasar membuat varian resep seblak yang lainnya ya. Jadi inti dari cara membuat dan memasaknya sama saja. Jika paham di resep ini maka akan mudah memadukan resep seblak untuk varian lainnya. Yuk simak ya.
Bahan-bahan Seblak Kuah
100 gram kerupuk kanji oranye
1 genggam makaroni
2 butir telur
1 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera
1 buah daun bawang diiris tipis panjang
6 butir bakso
2 sosis potong sesuai selera
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (tanpa inipun enak juga kok)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus Seblak Kuah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
Langkah-langkah Cara Memasak Seblak Kuah
- Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas atau rebus selama kurang lebih 10 menit. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Kocok telur terlebih dahulu di wadah lain, baru tuang ke dalam wajan dan masak orak arik. Aduk dengan bumbu halus sampai rata.
- Tuang air secukupnya dan aduk sampai bumbu rata.
- Lalu masukkan bakso, sosis, dan sayur sawi hijau. Aduk merata.
- Baru masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah di rebus atau direndam air panas tadi.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rata sampai pas.
- Masukkan potongan daun bawang dan masak seblak sampai air mendidih dan sayuran layu.
- Jika sudah matang, seblak kuah siap disajikan.
Resep dan cara membaut seblak kuah cukup sederhana dan mudah. Seblak kuah merupakan makanan khas Bandung yang memiliki rasa segar dan tentunya nikmat. Seblak sebenarnya memiliki banyak varian. Kamu bisa berkreasi menambahkan isian daging, ceker, mie atau aneka seafood. Selamat mencoba!
Resep seblak kuah di atas juga mewakili resep seblak ala rumahan dan resep membuat seblak sederhana
Resep seblak mie
Tinggal ditambahkan mie basah di bagian bahan. Untuk bumbu dan cara membuatnya juga sama saja ya. Tinggal dipau padankan dan diprktikkan ya.
Resep seblak kerupuk
Sebenarnya semua seblak bisa disebut juga seblak kerupuk karena kembali kepada defini dari seblak itu sendiri yaitu masakan khas sunda yang dikenal berasal dari wilayah Bnadung dengan cita rasa gurih dan pedas. Terdiri dari bahan kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, atau produk olahan daging lain serta dimasak dengan bumbu khasnya yaitu rempah kencur.
Resep Seblak Mie Kuah Pedas Enak
Resepnya sama saja untuk bahan, bumbu dan cara memasaknya hanya ditambahkan porsi cabe agar kuahnya benar-benr pedas sesuai yang diinginkan.
Resep Seblak Ceker
100 gram kerupuk kanji oranye
1 genggam makaroni
6 Buah Ceker Ayam segar
2 butir telur
1 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera
1 buah daun bawang diiris tipis panjang
6 butir bakso
2 sosis potong sesuai selera
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (tanpa inipun enak juga kok)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus Seblak Kuah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
Langkah-langkah Cara Memasak Seblak Ceker
- Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas atau rebus selama kurang lebih 10 menit. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Kocok telur terlebih dahulu di wadah lain, baru tuang ke dalam wajan dan masak orak arik. Aduk dengan bumbu halus sampai rata.
- Tuang air secukupnya dan aduk sampai bumbu rata.
- Lalu masukkan bakso, sosis, dan sayur sawi hijau. Aduk merata.
- Baru masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah di rebus atau direndam air panas tadi.
- Masukkan ceker yang sudah direbus matang
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rata sampai pas.
- Masukkan potongan daun bawang dan masak seblak sampai air mendidih dan sayuran layu.
- Jika sudah matang, seblak kuah siap disajikan.
Catatan Agat Tidak Gagal
Bumbu inti agar seblak enak adalah pada kencur dan lada. Krupuk direbus terpisah agak kuah tidak terlalu kental, makan saat hangat, bisa tanpa cabe juga enak untuk yang tidak suka pedas.
Note : resep ini juga bisa dipakai untuk membuat seblak ayam kuah pedas,resep membuat seblak aci viral,cara membuat seblak alat dan bahan,cara membuat seblak aci,cara membuat seblak ayam,cara membuat seblak ayam kuah,cara membuat seblak asli bandung.
Tinggal teman tambahkan saja di bagian bahan untuk membuat varian lainnya ya.
