Terong Balado Resep Sederhana Pedas Manis

www.sakinahbersamamu.com, terong balado, balado terong, apa saja bumbu terong balado, bagaimana membuat terong balado

Terong balado. Sebagai penyuka sayur terong pasti tak habis kreasi untuk mengolah terong menjadi masakan yang nikmat untuk disandingkan dengan nasi hangat. Paling simpel biasanya terong sering disandingkan dengan menu lalapan.

Sambal Roa “Roa Judes” Khas Manado. Pecinta Kuliner Wajib Baca.

Lalapan terong biasanya hanya digoreng lalu dijadikan lalapan dengan berbagai lauk lalapan. Selain itu sering juga ditemui sayur lodeh terong, nasi pecel dengan sayur terong, terong krispi, pecel terong bakar, dan juga terong balado. Rasa sayur terong sendiri juga unik, ada manisnya sedikit dan lembut saat dikunyah.

Baca Juga:
Skin Care Lokal Yang Magic Untuk Kulit Wajah
MS Glow Serum Menjawab Semua Masalah Kulit Wajah
Apakah MS Glow Aman?

Kandungan Nutrisi Dalam Sayur Terong

apa saja bumbu terong balado, bumbu terong balado pedas, resep terong balado manis

Berdasarkan informasi tentang kandungan nutrisi terong dari situs hellosehat.com bahwa terong merupakan jenis tanaman pangan yang tumbuh di negara-negara beriklim tropis dan subtropis seperti Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Afrika Selatan.

Meskipun terong lebih sering diolah sebagai sayur atau lauk, terong sebenarnya merupakan kelompok buah-buahan.

Seperti halnya seperti timun, tomat, paprika atau cabai yang merupakan kelompok buah tetapi lebih sering disajikan sebagai sayuran, terong juga “mengalami” hal demikian.

Berikut adalah kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang terdapat di dalam 100 gram (g) terong:

  • Air: 92,3 g
  • Energi: 25 kalori (Kal)
  • Protein: 0,98 g
  • Lemak: 0,18 g
  • Karbohidrat: 5,88 g
  • Serat: 3 g
  • Kalsium: 9 miligram (mg)
  • Zat besi: 0,23 mg
  • Magnesium: 14 mg
  • Fosfor: 24 mg
  • Kalium: 2 mg
  • Seng: 0,16 mg
  • Vitamin C: 2,2 mg
  • Folat: 22 mcg
  • Beta karoten: 14 mikrogram (mcg)
  • Lutein + zeaxanthin: 36 mcg

Baca Juga: Cek Fakta Manfaat Dari Bawang Lanang

Manfaat Sayur Terong

Selain rasanya yang enak, terong ternyata memiliki manfaat baik untuk tubuh. Berikut informasi tentang manfaat terong untuk tubuh yang dikutip dari situs hellosehat.com:

1. Manfaat terong untuk kesehatan jantung

Kandungan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien membuat manfaat terong begitu besar bagi kesehatan jantung. Selain itu, flavonoid atau pigmen larut air pada terong bisa mencegah berbagai jenis penyakit jantung.

Berdasarkan pada sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition, bahwa salah satu jenis flavonoid yang ampuh untuk melindungi jantung adalah antosianin. Zat pigmen ini juga bisa menurunkan tekanan darah tinggi.

Jadi, jika punya risiko penyakit jantung atau hipertensi sebaiknya mulai rajin konsumsi terong yang kaya kandungan antosianin.

2. Mengendalikan kadar kolesterol

Sebuah studi yang terdapat di jurnal Phytotherapy Research menunjukkan bahwa rutin makan terong bisa membantu Anda mengendalikan kadar kolesterol.

Pasalnya, terong kaya kandungan senyawa asam klorogenat. Senyawa ini terbukti mampu menurunkan berat badan serta kadar kolesterol jahat atau LDL (lipoprotein densitas rendah) dalam tubuh.

Terong ternyata tidak mengandung kolesterol sama sekali sehingga aman dikonsumsi orang yang perlu menjaga keseimbangan kadar kolesterolnya.

Selain menurunkan kadar kolesterol jahat, asam klorogenat berfungsi sebagai antivirus, antimikroba, dan antikarsinogen.

Jadi jika rajin makan terong akan terhindar dari berbagai penyakit berbahaya lainnya.

3. Manfaat terong untuk fungsi otak

Manfaat terong juga bisa didapat dari kulitnya. Kulit terong kaya kandungan nasunin, yaitu zat antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan otak.

Nasunin mampu melindungi membran sel otak dari serangan radikal bebas serta melancarkan proses distribusi zat gizi di dalam sel-sel tubuh.

Nutrisi lain dalam terong yang baik untuk otak Anda adalah antosianin. Zat pigmen tersebut bertanggung jawab untuk memicu peredaran darah menuju otak serta mencegah peradangan saraf otak.

Hal ini bisa mencegah berbagai penyakit dan gangguan fungsi kognitif otak yang disebabkan oleh proses penuaan.

Bukan hanya itu, daya ingat Anda akan jadi semakin kuat bila membiasakan diri makan terong.

4. Mengurangi risiko kanker

Belum banyak yang menyoroti salah satu manfaat terong yaitu menurunkan risiko munculnya kanker. Padahal, terong banyak mengandung polifenol, antosianin, dan asam klorogenat.

Zat-zat tersebut baik untuk mencegah pertumbuhan tumor serta menghentikan penyebaran sel kanker di dalam tubuh Anda.

5. Membuat kulit lebih lembut dan bercahaya

Siapa yang menyangka, bahwa terong bisa jadi jawaban bagi permasalahan kulit yang kusam dan kering. Ini karena buah terong kaya kandungan antioksidan dan terdiri dari kira-kira 92% air. Itu sebabnya, makan terong bisa membantu melembapkan dan menutrisi kulit dari dalam.

Apa Resep Bumbu Terong Balado

www.sakinahbersamamu.com, terong balado, balado terong, apa saja bumbu terong balado, bagaimana membuat terong balado

Sebelum menuliskan soal resep mungkin perlu menyamakan persepsi dulu tentang balado itu sendiri. Sehingga nanti moms bisa mengkreasi sendiri resepnya di rumah sesuai selera. Jadi bumbu balado itu identik dengan bumbu merah. Semua masakan berinisial balado pasti berarna merah dari merahnya cabai besar.

Nah, begitu juga dengan balado terong atau resep terong balado ini. Bumbu utama dan wajib ada adalah cabai merah besar.

Bahan dan Bumbu Terong Balado


2 Buah terong ungu segar
5 Cabai merah besar
5 Cabai rawit (bisa di skip ataupun ditambah sesuai selera kepedasan)
2 Siung baput
4 Siung bamer
2 Buah Tomat
Terasi secukupnya (bisa di skip sesuai selera saja)
Gulgar secukupnya

Cukup sederhana saja bahan dan bumbunya ya moms. Cara membuatnyapun simpel saja. Kalau suka bumbu rajang ya silahkan saja dirajang-rajang saja tumis-tumis sampai matang sudah. Atau kalau suka bumbu yang lembut ya tinggal diuleg. Bisa diuleg saat mentah baru ditumis bumbunya atau bumbu digoreng dulu baru ditumis.

Cara Memasak Terong Balado

Potong terong sesuai selera saja bisa memanjang ataupun potong bulat. Tumis dengan sedikit minyak setengah matang saja.
Tumis baput, bamer, cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat sampai harum, angkat, uleg halus.
Bumbu halus masukkan di penggorengan lagi, masukkan terong yang sudah ditumis. Tambah air secukupnya, masukkan gulgar, tes rasa dan tes kematangan sayur.

Bagaimana Membuat Terong Balado

resep terong balado, bumbu terong balado, resep bumbu terong balado sederhana, terong balado pedas manis

Membuat terong balado sebenarnya mudah saja. Semudah membuat tumis terong juga. Jadi secara umum seperti tumis hanya bumbunya banyak cabai merah dan dihaluskan bumbunya.

Potong terong sesuai selera saja bisa memanjang ataupun potong bulat. Tumis dengan sedikit minyak setengah matang saja.

Tumis baput, bamer, cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat sampai harum, angkat, uleg halus.

Bumbu halus masukkan di penggorengan lagi, masukkan terong yang sudah ditumis. Tambah air secukupnya, masukkan gulgar, tes rasa dan tes kematangan sayur.

Baca Juga:

Aplikasi Yummy App: Masak Resep Rumahan Bisa Jadi Bisnis

Pizza Teflon Sederhana


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *